La tarte au citron meringuée, c’est pas compliqué ! 🙂
Ingrédients
– 250g de farine
– 120g de beurre
– 60g de sucre
– 2 jaunes d’oeuf
– 1 pincée de sel
Crème au citron
– 4 citrons
– 120g de sucre
– 3 oeufs
– 1 cuillère à soupe de Maïzena
Meringue
– 2 blancs d’oeuf
– 100g de sucre
– 1 cuillère à café de levure chemique
Préparation
Mélanger la farine et le beurre en pommade (beurre ramolli) et y intégrer le mélange liquide (jaunes d’oeuf et sucre).Ajouter le sucre et le sel.
Former une boule et étaler la pâte au rouleau.
Faire cuire la pâte à blanc dans un moule pendant 20min à 180°.
Crème au citron
Laver et zester deux citrons.
Presser les quatre citrons.
Mettre le jus des citrons et les zestes dans une casserole.
Ajouter le sucre et la Maïzena.
Incorporer ensuite les oeufs battus.
Faire cuire à feu doux et remuer avec un fouet jusqu’à ce que le mélange s’épaississe.
Retirer le mélange du feu et le verser sur la pâte cuite.
Monter les blancs en neige.
Ajouter le sucre et la levure.
Mixer jusqu’à ce que le mélange soit ferme.
Recouvrir la crème au citron avec les blancs en neige.
Cuire à feu doux (120°C) jusqu’à ce que la meringue dore (environ 10min).
Et TADAAAAAAAAAAAA ! 🙂
Fatine
octobre 5, 2015 at 9:08Coucou Sarah!
Excellente recette merci beaucoup !
Ce serait bien de préciser le nombre de portions que les ingrédients donnent comme ça on peut en faire autant qu'on veut 🙂
Sarah
octobre 5, 2015 at 9:10Coucou Fatine, je te remercie de l'avoir testée ! 🙂
Je prends en considération ta remarque pour les prochaines recettes 😉
Sarah
octobre 5, 2015 at 9:10Ce commentaire a été supprimé par l’auteur.