Je suis la galette, la galette…
Mélanger l’ensemble des ingrédients dans un saladier ; poudre d’amande, sucre, oeufs, beurre, fleur d’oranger.
La galette des rois, c’est pas compliqué, mais il faut savoir être patient(e) lors de la préparation de la pâte feuilletée ! 🙂
Ingrédients
Pâte
– 500g de farine
– 250g de beurre
– 30cl d’eau tiède
– 1 cuillère à café de sel
Crème d’amande
– 200g de poudre d’amande
– 150g de sucre
– 2 oeufs
– 100g de beurre
– 1 cuillère à soupe de fleur d’oranger
Préparation
Pâte
J’utilise la recette suivante pour ma pâte feuilletée > http://bit.ly/1AGZStr
Crème d’amande
Mélanger l’ensemble des ingrédients dans un saladier ; poudre d’amande, sucre, oeufs, beurre, fleur d’oranger.
Etaler la pâte feuilletée sur un plan de travail, la disposer dans un moule à tarte.
Verser la crème d’amande sur la pâte, y mettre la fève.
Recouvrir la galette avec la deuxième pâte et bien refermer les bords.
Dessiner des motifs au dessus de la galette à l’aide d’un couteau et dorer la galette avec un jaune d’oeuf dilué dans un petit peu d’eau.
Enfourner la galette à 200° pendant environ 30min. Surveiller la cuisson dès la 25ème minute et sortir la galette une fois qu’elle est bien dorée.
Et… Dégustez ! 🙂
