Encore une recette avec de la pâte feuilletée ! 🙂
La tarte fine aux pommes est un dessert léger, rapide et simple à réaliser (une fois l’épreuve de la pâte feuilletée réussie).
Ingrédients
Pâte
– 500g de farine
– 250g de beurre
– 30cl d’eau tiède
– 1 cuillère à café de sel
Compote de pommes
– 3 pommes
– 2 pommes pour le reste de la recette
– 2 cuillères à soupe de sucre en poudre
– 1 cuillère à soupe de jus de citron
– 1 gousse de vanille ou 1 sachet de sucre vanillé
Préparation
Pâte
J’utilise la recette suivante pour ma pâte feuilletée >
Compote de pommes (express)
– Peler les pommes et les râper dans une casserole.
– Ajouter une cuillère à soupe de jus de citron, le sucre et le sucre vanillé.
– Faire cuire à feu doux en remuant pendant 15min puis ôter du feu.
– Ajouter une cuillère à soupe de jus de citron, le sucre et le sucre vanillé.
– Faire cuire à feu doux en remuant pendant 15min puis ôter du feu.
Montage de la tarte
– Sur un plan de travail fariné, étaler la pâte.
– Déposer la pâte sur une plaque recouverte de papier cuisson.
– Etaler la compote de pommes sur la pâte.
– Couper les pommes en fines tranches (au couteau ou à la mandoline).
– Disposer les tranches en rosace sur la pâte, en commençant par l’extérieur.
– Etaler la compote de pommes sur la pâte.
– Couper les pommes en fines tranches (au couteau ou à la mandoline).
– Disposer les tranches en rosace sur la pâte, en commençant par l’extérieur.
– Saupoudrez les pommes avec un peu de sucre.
– Laisser cuire 30min à 180° jusqu’à ce que la tarte soit bien caramélisée.
– Laisser cuire 30min à 180° jusqu’à ce que la tarte soit bien caramélisée.
Dégustez (avec une boule de glace vanille) 🙂 !
