Quel Marocain n’a jamais goûté ghriba l’behla ? Ces biscuits craquelés et fondants sont pleins de saveurs et de souvenirs d’enfance. Le sésame grillé, les odeurs qui se dégagent du four lors de la cuisson de ces gâteaux… Un vrai plaisir que de les préparer !
Ingrédients :
– 400g de farine
– 125g de beurre
– 125g de sucre semoule
– 125g de sésame grillé
– 12 cl d’huile de tournesol
– 1 sachet de levure chimique
– 1/2 cuillère à café de sel
Préparation :
– Passer les graines de sésame au mixeur
– Mélanger le sésame moulu, le beurre, l’huile, le sucre semoule, la farine, la levure chimique et le sel
– Pétrir la pâte pendant 10min
– Préchauffer le four à 180°
– Former des petites boules de pâte et les aplatir légérement
– Déposer les boules de pâte sur une plaque préalablement recouverte de papier cuisson
– Faire cuire au four jusqu’à ce que les biscuits soient dorés
– Laisser les biscuits sur la plaque hors du four jusqu’à ce qu’ils refroidissent
Conseils :
Les biscuits peuvent paraître peu cuits, mais il suffit de les laisser refroidir.
Ne pas les retirer de la plaque avant qu’ils n’aient complètement refroidis.
Ne pas les retirer de la plaque avant qu’ils n’aient complètement refroidis.
