On prend les mêmes et on recommence ! Encore un tiramisu, mais aux fruits rouges cette fois. Voici la recette :
Ingrédients :
– 250g de mascarpone
– 2 oeufs
– 100g de sucre
– 1 paquet de boudoirs ou biscuits de Reims
– 450g de fruits rouges
Préparation :
– Dans deux saladiers, séparer les blancs et les jaunes d’oeuf.
– Fouetter les jaunes et 50g de sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse
– Ajouter la mascarpone au mélange jaunes/sucre
– Monter les blancs en neige et les ajouter au mélange mascarpone
– Mixer 100g de fruits rouges, 5cl d’eau et 50g de sucre (préparation sirop de sucre)
– Tremper les boudoirs dans le sirop de sucre
– Tapisser le moule (ou les verrines) de boudoirs imbibés
– Verser une couche de mélange mascarpone et déposer des fruits rouges au-dessus
– Répéter l’opération jusqu’à arriver à hauteur du plat
Laisser reposer minimum 3h (idéalement 6h).
