Toujours dans la série ramadan, je vous propose la recette d’un pain marocain cuit à la poêle, appelé « batbout » ou « mkhamer ». Vous pouvez les déguster farcis ou simplement avec un peu de beurre et de miel.
Ingrédients :
– 250g de semoule fine
– 150g de farine
– 1 cuillère à café de sel
– 1 cuillère à soupe de levure boulangère
– 300 ml d’eau tiède
Préparation :
– Mélanger l’ensemble des ingrédients dans un saladier
– Ajouter progressivement l’eau tiède
– Ramasser la pâte et la travailler pendant une dizaine de minutes
– Diviser la pâte en deux et l’étaler à l’aide d’un rouleau sur un plan de travail fariné
– Découper des petits cercles à l’aide d’un emporte-pièce ou d’un verre retourné
– Couvrir et laisser lever pendant minimum 1h
– Faire chauffer une poêle et y déposer les petits pains (sans matière grasse)
– Laisser cuire à feu doux sur les deux faces
Facile ou pas ? 😉
