Le week-end est souvent synonyme de réunion de famille. Invitée ce week-end, j’ai réalisée des gâteaux avec lesquels j’adore accompagner mon verre de thé : Ghriba aux amandes. Voici une recette pour une douzaine de gâteaux.
Ingrédients :
– 150 g d’amandes en poudre (homemade pour éviter que les gâteaux ne soient secs)
– 1 oeuf
– 50g de sucre
– 1 cuillère à café de levure chimique
– 30g de semoule fine
– 1 cuillère à soupe d’eau de fleur d’oranger
– Sucre glace
Préparation :
– Dans un saladier, mélanger les amandes en poudre, la levure, le sucre, la semoule
– Battre l’oeuf en omelette dans un bol et y ajouter l’eau de fleur d’oranger
– Mélanger la pâte jusqu’à obtenir une pâte homogène
– Former des boules en humectant ses mains d’eau de fleur d’oranger
– Saupoudrer de sucre glace et aplatir
– Placer les gâteaux sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé
– Laisser cuire une vingtaine de minutes à 180°c
Une fois que les biscuits sont craquelés, les sortir du four.
