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Quatre-quarts aux pommes caramélisées

Quatre-quarts aux pommes caramélisées

Cakes et Muffins, Gâteaux et Entremets, Recettes, Sucrées
Un gâteau renversé aux pommes caramélisées dont la recette me vient de ma maman. Un gâteau ultra moelleux avec des pommes fondantes.

Ingrédients :

– 3 pommes
– 100g de beurre
– 100g de sucre en poudre
– Le zeste râpé d’un citron
– 2 oeufs
– 100g de farine
– 1 sachet de levure chimique
Caramel : 15 morceaux de sucre, 3 cuillères à soupe d’eau, 1 goutte de jus de citron

Préparation :

– Préparer le caramel dans une petite casserole (sucre, eau, citron)
– Verser le caramel dans le fond du moule
– Préchauffer le four à 180°c
– Peler les pommes, les couper en tranches épaisses et les ranger dans le fond du moule
– Dans un saladier, mélanger le beurre, le sucre, le zeste de citron
– Casser les oeufs et les incorporer au mélange, puis ajouter la farine et la levure
– Verser la pâte sur les tranches de pommes
– Enfourner pendant 30min en surveillant la cuisson
– Lorsque le gâteau est tiède, le retourner dans un plat

About the author

Cuisiner, j’aime ça. M’attabler, j’aime aussi. En parler était donc une évidence. Sur ce blog, je vous livre mes recettes, les produits culinaires que j’utilise et apprécie, ainsi que mes découvertes restos et chroniques gastronomiques (ou pas), des tables chics aux petites adresses de quartier.

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