Un gâteau renversé aux pommes caramélisées dont la recette me vient de ma maman. Un gâteau ultra moelleux avec des pommes fondantes.
Ingrédients :
– 3 pommes
– 100g de beurre
– 100g de sucre en poudre
– Le zeste râpé d’un citron
– 2 oeufs
– 100g de farine
– 1 sachet de levure chimique
– Caramel : 15 morceaux de sucre, 3 cuillères à soupe d’eau, 1 goutte de jus de citron
Préparation :
– Préparer le caramel dans une petite casserole (sucre, eau, citron)
– Verser le caramel dans le fond du moule
– Préchauffer le four à 180°c
– Peler les pommes, les couper en tranches épaisses et les ranger dans le fond du moule
– Dans un saladier, mélanger le beurre, le sucre, le zeste de citron
– Casser les oeufs et les incorporer au mélange, puis ajouter la farine et la levure
– Verser la pâte sur les tranches de pommes
– Enfourner pendant 30min en surveillant la cuisson
– Lorsque le gâteau est tiède, le retourner dans un plat
– Lorsque le gâteau est tiède, le retourner dans un plat