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Patate douce en sauce

Patate douce en sauce

Entrées, Recettes, Salées
Je vous propose aujourd’hui une recette de patate douce en sauce, qui peut être dégustée en entrée ou comme accompagnement d’une viande ou d’un poisson.

Ingrédients :

– 4 patates douces
– 1 gousse d’ail
– 1 cuillère à soupe de coriandre et persil
– 1 cuillère à café de paprika
– 1 cuillère à café de cumin
– 2 cuillères à soupe d’huile de table
– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
– 1/2 cuillère à café de sel
– 1 petite pincée de pistils de safran
– 30cl d’eau

Préparation :

– Peler et bien laver les patates douces
– Couper les patates douces en rondelles
– Dans une casserole, faire revenir l’ail haché avec l’huile
– Ajouter l’eau, les rondelles de patates douces, coriandre et persil, et les épices
– Couvrir la casserole et laisser cuire à feu doux
– Lorsque les patates douces sont cuites (piquer au couteau pour vérifier la cuisson), les servir nappées de sauce

About the author

Cuisiner, j’aime ça. M’attabler, j’aime aussi. En parler était donc une évidence. Sur ce blog, je vous livre mes recettes, les produits culinaires que j’utilise et apprécie, ainsi que mes découvertes restos et chroniques gastronomiques (ou pas), des tables chics aux petites adresses de quartier.

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