Des sablés simples à réaliser et qui en jettent pour les réceptions ou jours de fêtes. Une recette à tester pour impressionner vos proches sans grande difficulté !
Ingrédients :
– 150g de beurre mou
– 50g de sucre glace
– 1 jaune d’oeuf
– 1 sachet de sucre vanillé
– 1 pincée de levure chimique
– Sirop de glucose
– 250g à 300g de farine pour ramasser la pâte
– Une tablette de chocolat
Ustensiles : Un emporte-pièce et son moule en plastique
Préparation :
– Fouetter le beurre mou avec le sucre glace
– Ajouter le jaune d’oeuf et mélanger
– Verser la farine et la levure jusqu’à obtention d’une pâte ferme (pas dure)
– Séparer la pâte en deux boules et les recouvrir de film alimentaire, puis les placer au réfrigérateur pendant 2h
– Sortir la pâte du réfrigérateur et l’étaler à l’aide d’un rouleau sur une épaisseur d’environ 5mm
– Découper les formes à l’aide de l’emporte-pièce et les disposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé
– Faire cuire à 180° jusqu’à ce que les sablés soient juste hâlés en surface
– Laisser refroidir
– Faire fondre le chocolat au bain-marie avec une cuillère à soupe d’huile de tournesol (pour la brillance)
– Verser le chocolat dans le moule en plastique et le placer au congélateur pendant une dizaine de minutes
– Lorsque le chocolat est suffisamment froid et dur, l’ôter du moule et commencer le montage : recouvrir la surface supérieure du sablé avec du sirop de glucose et coller le chocolat sur le sablé
Dégustez avec un bon verre de thé ! 🙂
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