En ce moment, les myrtilles, on en voit partout partout… Et comme j’adooooore les myrtilles, j’ai voulu en faire quelque chose de sympa. J’ai donc réalisé la recette des muffins aux myrtilles de Recueil Gourmand… Verdict : Ils étaient délicieux !
Ingrédients :
Crumble
- 50g de beurre
- 40g de farine
- 60g de sucre
Muffins aux myrtilles
- 180g de farine
- 140g de sucre
- 9g de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 110g d’huile
- 80g de lait
- 1 oeuf
- 1/2 càc d’extrait de vanille
- 150g de myrtilles
- les zestes d’un citron
Préparation :
Crumble
Mélanger tous les ingrédients avec vos doigts jusqu’à obtenir un mélange homogène, puis réserver au réfrigérateur.
Muffins aux myrtilles
- Préchauffer le four à 200°C
- Dans un récipient, mélanger la farine, la levure, le sucre et le sel
- Dans un autre récipient, verser l’huile, le lait, l’œuf, l’extrait de vanille et fouetter brièvement sans faire mousser, verser sur les ingrédients secs et mélanger jusqu’à obtenir un mélange homogène
- Ajouter les myrtilles et les zestes de citron et mélanger
- Verser la pâte dans les moules à muffins, déposer quelques morceaux de crumble et enfourner environ 20min (en surveillant la cuisson)
- Laisser refroidir et déguster !
