Une recette toute simple et ludique, qui peut être réalisée à quatre mains, à l’occasion des fêtes.

Ingrédients :

• 1 c.à.c de café soluble
• 2 c.à.c d’eau bouillante
• 250g de beurre mou
• 2 oeufs
• 330g de cassonade
• 25g de cacao en poudre
• 525g de farine

Préparation :

• Mettre le café dans un bol, verser l’eau et mélanger
• Mixer le beurre, les oeufs et le sucre au batteur électrique jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène. Diviser le mélange en 2 parts égales. Laisser une moitié nature. Dans l’autre, ajouter le caco et le café dissous. Incorporer les deux moitiés de farine dans les deux bols.
• Pétrir la pâte au café sur un plan de travail fariné. Quand elle est bien lisse, l’envelopper de film alimentaire. Placer les deux pâtes 30min au réfrigérateur.
• Abaisser chaque pâte au rouleau entre 2 feuilles de papier sulfurisé sur une épaisseur de 5mm. Placer les pâtes abaissées sur 2 plaques et réserver 15min au réfrigérateur. Au stylo, tracer des cercles afin d’y positionner les couronnes.
• Découper des étoiles de différentes tailles à l’aide d’emporte-pièces. Former des couronnes d’étoiles sur les cercles dessinés, en les faisant se chevaucher.
• Enfourner 15min
• Laisser refroidir 1h minimum sur les plaques et faire glisser délicatement les couronnes dans une boîte à gâteaux.

Vous pouvez accompagner ces couronnes d’une sauce au chocolat (60ml d crème liquide, 100g de chocolat noir).