Je vais vous faire une petite confidence. Toute ma vie (de jeune fille de 25 ans), j’ai détesté la cannelle. Il a toujours été impossible de me faire avaler quoi que ce soit qui contienne ne serait-ce qu’un pourcentage quasi-nul de cannelle. Mais ça c’était avant ! Lorsque Cinnabon a installé son store à Anfa Place et que j’y ai goûté… Ma vie a changé ! Mais voilà, la contrainte avec Cinnabon, c’est qu’Anfa Place, c’est pas vraiment la porte d’à côté et puis, ça reste un mall, avec toutes les contraintes d’un mall.

Voilà pourquoi, aujourd’hui, je vous propose une recette de cinnamon rolls moelleux et terriblement gourmands !

Ingrédients :

Pâte

• 600g de farine
• 2 oeufs battus
• 230g de lait tiède
• 100g de sucre en poudre
• 75g de beurre fondu
• 12g de levure boulangère
• Une pincée de sel

Garniture

• 150g de cassonade
• 80g de beurre mou
• 10g de cannelle en poudre

Glaçage

• 100g de sucre glace
• 100g de fromage frais
• 30ml de lait

Préparation

• Délayer la levure dans le lait tiède
• Verser les différents ingrédients dans le bol d’un robot et pétrir (en versant d’abord les ingrédients liquides)
• Laisser la pâte lever pendant une heure dans un endroit tiède (le four, par exemple)
• Préparer la garniture : Mélanger la cassonade, la cannelle, le beurre
• Lorsque la pâte a levé et qu’elle a pris du volume, la diviser en deux puis étaler la pâte en deux grands rectangles
• À l’aide d’une cuillère (ou de vos doigts), recouvrir la pâte de garniture
• Enrouler la pâte dans le sens de la longueur et découper 6 petits rouleaux
• Les déposer dans un plat rectangulaire beurré et fariné
• Répéter l’opération pour le deuxième bout de pâte
• Couvrir le plat et laisser lever encore 30min
• Préchauffer le four à 180° et enfourner pour une vingtaine de minutes (jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés)
• Les sortir du four et les laisser reposer 5min
• Préparer le glaçage : Mélanger le fromage frais, le sucre glace, et le lait
• Recouvrir de glaçage et déguster !