Le pain perdu, c’est la Madeleine de Proust de pas mal de personnes. Une recette rapide, économique, et qui rappelle pas mal de souvenirs d’enfance. Ce week-end, j’ai testé la recette du pain perdu à la vanille de Hervé Cuisine et je la partage aujourd’hui avec vous !
Ingrédients :
- 8 tranches de pain un peu sec (3-4 cm d’épaisseur)
- 2 oeufs
- 200ml de lait
- 60g de sucre ou de cassonade
- 1 gousse de vanille
- 30g de beurre
Préparation :
- Prélever les graines de la gousse de vanille et les déposer dans une casserole
- Verser le lait avec les graines de gousse de vanille et faire chauffer
- Aux premiers bouillons, enlever du feu et laisser infuser jusqu’à ce que le lait soit tiède
- Dans un récipient, fouetter les oeufs avec le sucre
- Ajouter le lait vanillé au mélange
- Découper de belles tranches de pain
- Faire tremper les tranches de pain dans la préparation pendant au moins 30 secondes en les retournant pour qu’elles s’imbibent entièrement
- Rouler les tranches de pain dans du sucre afin qu’elles soient caramélisées à la cuisson
- Faire chauffer une noix de beurre dans la poêle et y faire revenir les tranches de pain en les retournant jusqu’à ce qu’elles soient dorées
- Servir les tranches de pain chaudes avec des fruits ou une boule de glace vanille
