Les muffins, j’adore ça ! Rapides à réaliser, ils sont parfaits pour le goûter ou même pour le petit déjeuner. J’ai testé la recette des muffins américains aux pépites de chocolat de Christelle du blog Il était une fois la pâtisserie mais j’y ai ajouté des zestes de citron.
Ingrédients :
- 190g de farine
- 1/2 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 1 oeuf
- 90g de sucre en poudre
- 120ml de lait
- 80g de beurre fondu
- 1 cuillère à café de vanille liquide
- 140g de pépites de chocolat noir
- 1 cuillère à soupe de cassonade
Préparation :
- Préchauffer le four à 220°c
- Mélanger la farine, la levure et le sel
- Dans un autre récipient, mélanger l’oeuf et le sucre avec une maryse ou une cuillère en bois. Ajouter le lait, le beurre fondu, la vanille liquide, puis le mélange farine, levure et sel en mélangeant bien après chaque ajout.
- Garder une poignée de pépites de chocolat de côté et incorporer le reste à la préparation
- Verser la pâte dans des moules à muffins
- Répartir le reste des pépites de chocolat sur le dessus des muffins et saupoudrer de cassonade
- Enfourner 5min à 220°c, puis diminuer la température à 180°c et laisser cuire encore 20min
