Je suis dans ma période « muffins ». Après les muffins aux pépites de chocolat noir, voici les muffins aux framboises et chocolat blanc !

Ingrédients :

• 180g de farine
• 140g de sucre
• 9g de levure chimique
• 1 pincée de sel
• 110g d’huile
• 80g de lait
• 1 oeuf
• 1/2 càc d’extrait de vanille
• 150g de framboises
• 150g de chocolat blanc en morceaux

Préparation :

• Préchauffer le four à 200°c
• Dans un récipient, mélanger la farine, la levure, le sucre et le sel
• Dans un autre récipient, verser l’huile, le lait, l’oeuf et l’extrait de vanille et fouetter brièvement sans faire mousser, verser sur les ingrédients secs et mélanger jusqu’à obtenir un mélange homogène
• Ajouter les framboises et le chocolat blanc et mélanger
• Verser la pâte dans les moules à muffins, déposer quelques morceaux de crumble et enfourner environ 20min (en surveillant la cuisson)
• Laisser refroidir et déguster !