Pour la chandeleur, j’en ai profité pour reproduire une recette de mon enfance : Les crêpes aux pommes.

Ingrédients (pour 15 crêpes) :

– 2 oeufs entiers

– 15g de beurre

– 100g de farine

-1 gousse de vanille

– 1 cuillère à café de sel

– 25cl de lait

– 2 cuillères à soupe d’eau

– 2 pommes

Préparation :

– Fendre la gousse de vanille et gratter les graines au couteau dans un saladier- Ajouter les oeufs battus en omelette

– Tamiser la farine et l’ajouter au mélange oeufs/vanille, ajouter le sel

– Verser progressivement le lait et l’eau

– Ajouter le beurre fondu

– Laver et éplucher les pommes, puis les râper et les ajouter à l’appareil à crêpes

 – Bien mélanger et laisser reposer 2h à température ambiante

– Faire cuire les crêpes dans une poêle chaude

Bonne dégustation ! 🙂