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Cake citron myrtilles

Cake citron myrtilles

Cakes et Muffins, Recettes, Sucrées

Je suis dans ma phase « une semaine, un cake ». Ce dimanche, j’ai réalisé un cake avec ce que j’avais sous la main : Du citron et des myrtilles.

Ingrédients :

  • 200g de sucre
  • 120g de beurre fondu
  • Le zeste d’un citron jaune
  • 4 oeufs
  • 160g de farine
  • 1 barquette de myrtilles
  • 50g de jus de citron
  • 1/2 cuillère à café de levure chimique

Glaçage :

  • 25g de jus de citron
  • 130g de sucre glace

Préparation :

  • Préchauffer le four à 170°
  • Faire fondre le beurre au micro-ondes ou au bain-marie
  • Verser le sucre avec le beurre, dans un saladier
  • Ajouter le zeste de citron
  • Mélanger brièvement (Ne pas faire blanchir le mélange)
  • Ajouter les oeufs, puis la farine et la levure chimique
  • Incorporer ensuite le jus de citron
  • Ajouter les myrtilles
  • Verser la préparation dans un moule à cake préalablement beurré fariné
  • Enfourner et laisser cuire 25-30min (Vérifier avec la pointe d’un couteau. Elle doit ressortir sèche.)
  • Laisser le cake tièdir, puis préparer le glaçage en mélangeant le jus de citron et le sucre glace
  • Déposer le cake sur une grille et verser le glaçage au-dessus

About the author

Cuisiner, j’aime ça. M’attabler, j’aime aussi. En parler était donc une évidence. Sur ce blog, je vous livre mes recettes, les produits culinaires que j’utilise et apprécie, ainsi que mes découvertes restos et chroniques gastronomiques (ou pas), des tables chics aux petites adresses de quartier.

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