Je suis dans ma phase « une semaine, un cake ». Ce dimanche, j’ai réalisé un cake avec ce que j’avais sous la main : Du citron et des myrtilles.
Ingrédients :
- 200g de sucre
- 120g de beurre fondu
- Le zeste d’un citron jaune
- 4 oeufs
- 160g de farine
- 1 barquette de myrtilles
- 50g de jus de citron
- 1/2 cuillère à café de levure chimique
Glaçage :
- 25g de jus de citron
- 130g de sucre glace
Préparation :
- Préchauffer le four à 170°
- Faire fondre le beurre au micro-ondes ou au bain-marie
- Verser le sucre avec le beurre, dans un saladier
- Ajouter le zeste de citron
- Mélanger brièvement (Ne pas faire blanchir le mélange)
- Ajouter les oeufs, puis la farine et la levure chimique
- Incorporer ensuite le jus de citron
- Ajouter les myrtilles
- Verser la préparation dans un moule à cake préalablement beurré fariné
- Enfourner et laisser cuire 25-30min (Vérifier avec la pointe d’un couteau. Elle doit ressortir sèche.)
- Laisser le cake tièdir, puis préparer le glaçage en mélangeant le jus de citron et le sucre glace
- Déposer le cake sur une grille et verser le glaçage au-dessus
sotis
mars 21, 2019 at 2:08citron-myrtille pour moi c’est l’alliance parfaite!!!