Batbout

• 250g de semoule fine
• 150g de farine
• 1 cuillère à café de sel
• 1 cuillère à soupe de levure boulangère
• 300ml d’eau tiède (pas chaude)

Préparation

• Mélanger l’ensemble des ingrédients dans un saladier
• Ajouter progressivement l’eau tiède
• Ramasser la pâte et la travailler pendant une dizaine de minutes
• Diviser la pâte en deux et l’étaler à l’aide d’un emporte-pièce ou d’un verre retourné
• Couvrir et laisser lever pendant minimum 1h
• Faire chauffer une poêle et y déposer les petits pains (sans matière grasse)
• Laisser cuire à feu doux sur les deux faces

Farce

• 1 boîte de thon
• 1 poignée de maïs
• 1 petite carotte râpée
• 4 cornichons coupés en rondelles
• 3 cuillères à café de mayonnaise
• 1 cuillère à café de vinaigre blanc
• Sel, poivre

Mélanger le tout et ajouter la laitue au moment de farcir les petits pains.