Ingrédients (pour une grande pizza) :
- 330g de farine
- 1 càs d’huile d’olive
- 1 pincée de sel
- 1 càs de levue boulangère
- 80g de lait
- 120g d’eau tiède (pas chaude)
Préparation :
- Mettre l’ensemble des ingrédients dans votre robot et laisser pétrir la pâte jusqu’à ce qu’elle se détache des bords pour former une boule homogène
- Placer la pâte dans un récipient et la couvrir de film alimentaire
- Placer la pâte au réfrigérateur (je l’ai mise toute la nuit au réfrigérateur)
- Fariner le plan de travail et étaler la pâte, puis recouvrir de sauce et garniture
- Enfourner dans le haut du four, puissance maximale jusqu’à ce que votre pizza cuise (conseil : ajouter un peu de mozzarella sur la pizza en fin de cuisson pour qu’elle reste fondante)
Sauce :
- 250g de coulis de tomates
- 1 càs de concentré de tomate
- 1 càs d’huile d’olive
- 1 gousse d’ail râpée
- 1 feuille de laurier
- Sel, poivre
Mettre le tout à chauffer sur feu moyen quelques minutes
Garniture :
- Thon
- Oignon rouge
- Tomates cerises
- Mozzarella
- Basilic
