Un tajine de crevettes très consommé au Maroc et très simple à réaliser.

Ingrédients :

• 250g de crevettes décortiquées
• 2 tomates
• 1 càc de concentré de tomates
• 2 gousses d’ail
• 1 càs d’huile d’olive
• 1 càs de persil et coriandre hachés
• Sel, poivre
• 1 càc de cumin
• 1 càs de paprika

Préparation :

• Laver et râper deux tomates puis les déposer dans un tajine ou dans une poêle sur feu moyen
• Ajouter le concentré de tomates et les gousses d’ail râpées et laisser mijoter la tomate pour évacuer son eau
• Ajouter ensuite les épices et l’huile d’olive
• Déposer les crevettes et les herbes
• Laisser cuire quelques minutes (environ 10min), servir chaud