Du poisson, une crème aux champignons, un peu de riz basmati et des haricots verts sautés. Simple mais tellement bon !
Ingrédients :
- Filets de Saint-Pierre
- Champignons frais
- Crème liquide entière ou crème fraiche
- 1 gousse d’ail
- 1 càs de persil et coriandre hachés
- 1 càs d’huile d’olive
- 1 càs de jus de citron
- Sel, poivre
- Beurre
Préparation :
- Laver, éplucher et couper les champignons en morceaux
- Dans une poêle, sur feu moyen, verser un filet d’huile d’olive et déposer les champignons
- Ajouter la gousse d’ail râpée et laisser cuire
- En fin de cuisson, ajouter persil et coriandre hachés, sel et poivre
- Une fois les champignons cuits, les mettre de côté et passer à la cuisson du poisson
- Déposer un peu de beurre dans une poêle, sur feu moyen, et placer les filets dans la poêle
- Cuire les filets, les saler et poivrer
- Disposer les filets dans une assiette ou un plat
- Verser la crème fraiche sur les champignons cuits, et laisser mijoter sur feu moyen jusqu’à ce que la crème épaississe
- Une fois la crème prête, ajouter le jus de citron
- Déposer la crème sur le poisson
