Une recette aux saveurs indiennes. Un plat à accompagner d’un simple riz basmati.

Ingrédients :

• 250g de blanc de poulet
• 1 boîte de lait de coco (400ml)
• 1 tomate
• 1 oignon
• 1 gousse d’ail
• 1 càs de concentré de tomate
• Persil et coriandre hachés
• Epices : 2 càs de curry, 1 càs de curcuma, 1 càc de cumin en poudre, 1 càc de gingembre
• Sel

Préparation :

• Laver et peler la tomate, la couper en petits dès et émincer également l’oignon
• Dans une grande poêle, placer la tomate en morceaux et y ajouter l’oignon émincé
• Laisser cuire sur feu doux, jusqu’à ce que la tomate et l’oignon suent
• Ajouter ensuite l’ail râpé et le concentré de tomate
• Mélanger et ajouter un petit verre d’eau
• Ajouter ensuite les épices et le poulet découpé en morceaux
• Enfin, verser le lait de coco, mélanger et laisser la sauce se lier et devenir onctueuse
• En fin de cuisson, ajouter persil et coriandre hachés