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Nems aux crevettes

Nems aux crevettes

Apéritif, Plats, Recettes, Salées

Un incontournable de mes tables de ramadan et à décliner selon vos envies (poulet, viande hachée, etc.).

Ingrédients :

  • Galettes de riz
  • 15g de champignons noirs
  • 50g de vermicelles chinoises
  • 1 carotte
  • 1 courgette
  • 1 oignon
  • 400g de germes de soja
  • 2 càs de sauce nuoc mam
  • 4 càs de sauce soja salée
  • Sel (1 pincée), poivre
  • 1 càc de gingembre
  • 1 càs de persil et coriandre hachés
  • 1 filet d’huile d’olive
  • 4 gousses d’ail

Préparation :

  • Râper les carottes et les courgettes, les gousses d’ail et émincer l’oignon
  • Mettre les légumes dans une poêle avec un filet d’huile d’olive
  • Tremper les vermicelles et champignons noirs dans de l’eau bouillante, puis les égoutter et les couper à l’aide d’un ciseau
  • Ajouter sel, poivre, gingembre, puis les germes de soja, vermicelles et les champignons noirs
  • Ajouter ensuite les crevettes décortiquées coupées en morceaux
  • Ajouter les sauces nuoc mam et soja et les herbes
  • Passer les galettes de riz sous l’eau et les déposer sur un torchon propre jusqu’à ce qu’elles s’humidifient, puis déposer une cuillère de farce et rouler les nems
  • Frire dans une huile chaude (Facultatif : Pour le goût, ajouter une gousse d’ail coupée dans l’huile et la retirer une fois dorée).

About the author

Cuisiner, j’aime ça. M’attabler, j’aime aussi. En parler était donc une évidence. Sur ce blog, je vous livre mes recettes, les produits culinaires que j’utilise et apprécie, ainsi que mes découvertes restos et chroniques gastronomiques (ou pas), des tables chics aux petites adresses de quartier.

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