BATBOUTS POULET AU CURRY :
Ingrédients batbouts :
– 250g de semoule fine
– 150g de farine
– 1 cuillère à café de sel
– 1 cuillère à soupe de levure boulangère
– 300 ml d’eau tiède
Préparation batbouts :
– Mélanger l’ensemble des ingrédients dans la cuve de votre robot
– Ajouter progressivement l’eau tiède
– Laisser pétrir pendant une dizaine de minutes
– Diviser la pâte en deux et l’étaler à l’aide d’un rouleau sur un plan de travail fariné
– Découper des petits cercles à l’aide d’un emporte-pièce ou d’un verre retourné
– Couvrir et laisser lever pendant minimum 1h
– Faire chauffer une poêle et y déposer les petits pains (sans matière grasse)
– Laisser cuire à feu doux sur les deux faces

Ingrédients farce :

• 2 escalopes poulet
• 1 gousse d’ail
• 1 càs huile d’olive
• 1 càc gingembre
• Sel, poivre
• 1 càc curry
• 1 càc persil coriandre hachés
• Mayonnaise + curry – Crudités : pousses d’épinards, concombre, mais
• Tranches de gouda
  Préparation farce :
• Couper le poulet en petits morceaux, le faire revenir dans une poêle avec huile d’olive, ail râpé, épices
• En fin de cuisson, ajouter les herbes
• Dans un petit bol, mélanger la mayonnaise avec un peu de curry (à votre convenance)
• Farcir les petits pains : Mettre un peu de mayonnaise, une petite tranche de fromage, les crudités et le poulet