GOOD FOOD GOOD MOOD 🍝 Linguine aux gambas (sauce rose)
Ingrédients :

• 400g de linguine
• 200g de coulis de tomates
• 200g de crème fraîche
• 400g de gambas
• 2 gousses d’ail
• 1 petit oignon (ou 1/2 oignon)
• 2 càs d’huile d’olive
• Sel, poivre
• Persil
• Parmesan (facultatif)

Préparation :

• Émincer l’oignon, le placer dans une poêle puis le faire revenir dans un filet d’huile d’olive sur feu doux
• Ajouter ensuite les gambas (préalablement décortiquées et déveinées), saler, poivrer et ajouter l’ail haché et laisser cuire sur feu doux (afin que les oignons ne brûlent pas). Une fois les gambas cuites, ajouter le persil haché (1 càs environ).
• Mettre les linguine à cuire
• Verser le coulis de tomates puis la crème fraîche dans la poêle contenant les gambas, mélanger et laisser réduire la sauce (elle doit être onctueuse)
• Y ajouter les linguine cuites et bien mélanger
• Servir avec un peu de parmesan râpé