🇱🇧 MOUHALABIEH AKA MHALABIA : Le fameux flan libanais qu’on ne présente plus 🇱🇧
Ingrédients (pour 4 personnes):
- 500g de lait demi écrémé
- 50g de Maïzena
- 60g de sucre en poudre (le sucre peut être remplacé par du miel pour une version plus healthy)
- 1/4 càc de gomme arabique (facultatif, mais c’est un vrai + pour le goût)
- Eau de fleur d’oranger (1 à 2 càs)
- Pistaches ou amandes + miel en topping
Préparation : - Diluer la maïzena dans un peu d’eau et bien mélanger
- Verser le lait dans une casserole (feu moyen) et y ajouter la maïzena
- Remuer à l’aide d’un fouet jusqu’à épaississement puis ajouter le sucre, la gomme arabique, l’eau de fleur d’oranger
- Laisser épaissir jusqu’à obtenir la consistante souhaitée
- Verser la crème dans des ramequins et les placer au réfrigérateur pour quelques heures
- Avant la dégustation, verser un peu de miel et décorer de pistaches
La crème peut être laissée dans les ramequins ou être démoulée (passer la pointe d’un couteau tout autour du ramequin puis renverser délicatement dans une assiette).
