Sbriciolata (le crumble cake italien) version crème pâtissière et framboises 😋 Recette 👇🏻
Ingrédients pour la crème pâtissière :

• 60g de sucre
• 1 oeuf
• 25g de Maïzena
• 25cl de lait
• 1/2 gousse de vanille ou 1/2 sachet de sucre vanillé

Préparation :

• Dans une casserole, diluer la maïzena dans le lait
• Ajouter l’œuf et mélanger
• Ajouter le sucre et la vanille
• Placer la casserole sur feu doux, mélanger au fouet sans arrêt jusqu’à épaississement de la crème
• Réserver le temps de préparer la pâte
  Ingrédients pour la pâte :
• 400g de farine
• 150g de sucre
• 150g de beurre froid
• 2 œufs
• 1 sachet de levure chimique (7g)
• 1 pincée de sel
• 200g de framboises fraîches
  Préparation :
• Préchauffer votre four à 180c
• Dans la cuve de votre robot, placer la farine, la levure, le sucre, le sel, et le beurre coupé en morceaux
• Ajouter les œufs et battre au robot jusqu’à obtenir une pâte homogène
• Utiliser un cercle à pâtisserie de 20/22cm ou un moule chemisé de papier sulfurisé : Déposer la moitié de la pâte dans le fond du moule et tasser la pâte, verser la crème pâtissière au centre, ajouter les framboises puis recouvrir avec le reste de la pâte émiettée
• Enfourner pour 30min jusqu’à ce que le gâteau soit bien doré
• Laisser refroidir avant de démouler