La plus moelleuse des brioches : La Buchty !

Ingrédients:

• 500g de farine
• 10g de levure de Boulanger fraîche ou 5g de levure sèche
• 2 oeufs
• 100g de lait entier tiède
• 20cl de crème fraiche épaisse entière
• 50g de sucre
• 1 càc de sel
• Sucre glace pour la déco

Préparation :

• Dans la cuve de votre robot, placer la levure
• Ajouter la farine, puis les œufs, le lait
• Ajouter ensuite la crème fraîche, le sucre, le sel
• Pétrir la pâte pendant 10min puis la couvrir et laisser reposer 1h30 à température ambiante
• Dégazer la pâte et façonner des boules de 60g
• Placer les boules dans un moule, rectangulaire ou en forme de cercle (sans les coller, en laissant un petit espace entre chaque boule)
• Laisser pousser la pâte de nouveau pendant 1h30
• Préchauffer le four à 150c chaleur tournante et enfourner pour 20-30min
• Une fois la brioche cuite, l’enlever délicatement du moule et laisser refroidir sur une grille
• Saupoudrer de sucre glace