Un cake gourmand, doux, et ultra-moelleux.
Ingrédients:
- 200g de sucre en poudre
- 180g de farine
- 95g de crème liquide entière
- 65g de beurre
- 3 oeufs
- Zestes de deux oranges
- 7g de levure chimique
- 1 pincée de sel
Pour le sirop :
- Le jus de 2 oranges
- 40g de sucre en poudre
Préparation:
- Beurrer et fariner le moule
- Laver les oranges et en prélever les zestes
- Presser les oranges pour le sirop et réserver
- Faire fondre le beurre et laisser refroidir
- Dans un récipient, verser le sucre, les zestes, les oeufs
- Fouetter au batteur électrique jusqu’à ce que le mélange blanchisse
- Ajouter le beurre refroidi, la crème, le sel, et mélanger pour incorporer
- Enfin, ajouter la farine et la levure et mélanger de nouveau pour avoir un appareil homogène
- Préchauffer le four à 180c
- Enfourner pendant 45/50min en surveillant la cuisson (si le cake brunit rapidement, le recouvrir de papier aluminium). Vérifier la cuisson avec la pointé d’un couteau (la pointe doit ressortir sèche).
- Passer à la préparation du sirop : Dans une casserole, verser le jus des oranges et le sucre, et porter à ébullition sur feu moyen
- Une fois le cake refroidi et démoulé, l’imbiber de sirop
- Déco : Oranges séchées
