Ingrédients:

• 250g de farine
• 2 oeufs
• 70g de beurre
• 30cl de lait
• 1 sachet de levure
• 1 pincée de sel

Préparation :

• Mélanger la farine et la levure dans un saladier
• Ajouter les œufs et mélanger
• Incorporer ensuite le beurre fondu et le lait progressivement
• Réserver au réfrigérateur pendant 1h
• Déposer une louche de pâte dans une poêle sur feu moyen, puis placer un morceau de charcuterie et du fromage râpé au centre et recouvrir de pâte
• Lorsque la pâte commence à faire apparaître de petites bulles, retourner le pancake et laisser cuire
• Servir les pancakes tièdes