Ingrédients:
Pour la garniture
- 3 oeufs
- 80g de sucre roux
- 25g de beurre
- Noix de pécan : 100g de noix de pécan finement hachées + 200g de noix de pécan concassées
- Des noix de pécan pour la décoration
- 200ml de sirop d’érable
Pour la pâte à tarte
- 125g de beurre à température ambiante
- 250g de farine
- 50g de sucre glace
- 1 oeuf
- 1 pincée de sel fin
Pour déguster : De la glace vanille ou de la crème chantilly
Préparation:
Pâte
- Dans la cuve de votre robot, mélanger la farine, le sucre glace, le sel
- Incorporer le beurre en dés
- Battre jusqu’à l’obtention d’une pâte sablée
- Puis ajouter l’œuf et continuer à battre jusqu’à obtenir une pâte homogène
- Sur votre plan de travail fariné, étaler la pâte et la placer dans votre moule à tarte
- Placer la pâte au frais pendant 30minutes
Garniture
- Préchauffer le four à 180c
- Faire fondre le beurre et hacher finement vos noix de pécan
- Mélanger les œufs, le sucre, le beurre fondu, le sirop d’érable et les noix de pécan hachées
- Concasser les noix de pécan et les étaler sur la pâte puis verser la garniture par dessus
- Ajouter les noix de pécan restantes pour la déco et enfourner pendant 20/25min (en fonction de votre four)
- Puis recouvrir de papier aluminium et remettre au four pour 15min. Pour savoir si votre tarte est cuite, la garniture doit être ferme.
- Laisser tiédir et déguster avec la boulé de glace vanille ou la crème chantilly
