Un incontournable de mes tables de ramadan et à décliner selon vos envies (poulet, viande hachée, etc.). Ingrédients : Galettes de riz 15g de champignons noirs 50g de vermicelles chinoises 1 carotte 1 courgette…
Catégorie : Salées
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Mini pastillas au poisson
Parfaites pour les tables de ramadan ou les réceptions, ces mini pastillas font l’unanimité ! Ingrédients (pour une trentaine de pastillas) : Feuilles de pastilla 500g de crevettes décortiquées 500g de calamars 500g de…
Brie pané
Que ce soit en topping dans un burger ou simplement accompagné d’une petite salade, c’est une recette simple, rapide et gourmande pour se faire plaisir ! Ingrédients : 1 brie 1 oeuf Sel, poivre…
Galettes de courgettes
De petites galettes de courgettes accompagnées d’une salade bien fraîche et le tour est joué ! Ingrédients : 4 courgettes 1 petit oignon 1 oeuf 2 càs de farine 1 càs de persil et…
Ratatouille au cumin et œuf cassé de Cyril Lignac
La fameuse ratatouille au cumin et œuf cassé de Cyril Lignac. Une recette simple et un repas complet ! Ingrédients (pour 4 personnes) : 2 courgettes 3 tomates 2 aubergines 2 gousses d’ail épluchées…
Fatayers épinards ricotta
Je vous livre ma petite recette de fatayers – ces petits chaussons libanais – que j’ai revisités version épinards et ricotta. Ingrédients : Pâte à fatayers (recette ci-dessous) ou pâte brisée 300g d’épinards 1/2…
Tajine aux pruneaux
Le tajine du réconfort. Ingrédients : 1kg de viande agneau ou veau / bœuf 1 oignon émincé 1 gousse d’ail râpée 1 càs d’huile de tournesol et 1 càs d’huile d’olive 1/4 càc de…
Maakouda (beignets de pommes de terre)
Une recette qui nous vient de la street food marocaine : Maakouda. Ce sont de petits beignets de pommes de terre épicés que l’on peut également déguster dans un sandwich. Ingrédients : 3 pommes…
Filet de Saint-Pierre Crème Champignons
Du poisson, une crème aux champignons, un peu de riz basmati et des haricots verts sautés. Simple mais tellement bon ! Ingrédients : Filets de Saint-Pierre Champignons frais Crème liquide entière ou crème fraiche…
Aubergines à la parmigiana (version légère)
Une version légère mais savoureuse des fameuses aubergines à la parmigiana. Ingrédients : 3 grosses tomates 3 aubergines 1 gousse d’ail râpée 2 càc de concentré de tomates 1 feuille de laurier, un peu…
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