De petites galettes de courgettes accompagnées d’une salade bien fraîche et le tour est joué ! Ingrédients : 4 courgettes 1 petit oignon 1 oeuf 2 càs de farine 1 càs de persil et…
Catégorie : Salées
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Ratatouille au cumin et œuf cassé de Cyril Lignac
La fameuse ratatouille au cumin et œuf cassé de Cyril Lignac. Une recette simple et un repas complet ! Ingrédients (pour 4 personnes) : 2 courgettes 3 tomates 2 aubergines 2 gousses d’ail épluchées…
Fatayers épinards ricotta
Je vous livre ma petite recette de fatayers – ces petits chaussons libanais – que j’ai revisités version épinards et ricotta. Ingrédients : Pâte à fatayers (recette ci-dessous) ou pâte brisée 300g d’épinards 1/2…
Tajine aux pruneaux
Le tajine du réconfort. Ingrédients : 1kg de viande agneau ou veau / bœuf 1 oignon émincé 1 gousse d’ail râpée 1 càs d’huile de tournesol et 1 càs d’huile d’olive 1/4 càc de…
Maakouda (beignets de pommes de terre)
Une recette qui nous vient de la street food marocaine : Maakouda. Ce sont de petits beignets de pommes de terre épicés que l’on peut également déguster dans un sandwich. Ingrédients : 3 pommes…
Filet de Saint-Pierre Crème Champignons
Du poisson, une crème aux champignons, un peu de riz basmati et des haricots verts sautés. Simple mais tellement bon ! Ingrédients : Filets de Saint-Pierre Champignons frais Crème liquide entière ou crème fraiche…
Aubergines à la parmigiana (version légère)
Une version légère mais savoureuse des fameuses aubergines à la parmigiana. Ingrédients : 3 grosses tomates 3 aubergines 1 gousse d’ail râpée 2 càc de concentré de tomates 1 feuille de laurier, un peu…
Fajitas au poulet
Pour des déjeuners rapides. Ingrédients (pour 3 à 4 fajitas) : 4 escalopes de blanc de poulet 1 poivron vert 1 poivron rouge 1 petit oignon 1 càs d’huile d’olive 1 petite gousse d’ail…
Crevettes pil pil
Un tajine de crevettes très consommé au Maroc et très simple à réaliser. Ingrédients : 250g de crevettes décortiquées 2 tomates 1 càc de concentré de tomates 2 gousses d’ail 1 càs d’huile d’olive…
Rghaifs aux poivrons au four
Une recette utile pour ramadan, notamment, et peu grasse du fait de la cuisson au four. Ingrédients : Pour la pâte : 500g de farine (j’ai fait moitié farine blanche, moitié farine complète) 1…
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