Un dessert rapide à réaliser pour bien entamer le week-end. C’est mon dessert du vendredi soir : Fondant au chocolat accompagné d’une crème anglaise et d’une verrine de fraises au jus d’orange pressé.
Commençons par le fondant au chocolat ! (Pour 6 petits fondants)
Ingrédients :
– 100g de chocolat noir pour dessert
– 2 oeufs
– 50g de beurre
– 20g de sucre
– 25g de farine
Préparation :
– Préchauffer le four à 180°
– Faire fondre le beurre et le chocolat dans une casserole à feu doux
– Mélanger le sucre, les oeufs, la farine, et le chocolat dans un saladier
– Verser la préparation dans vos moules en silicone
– Faire cuire 10min
À la sortie du four, les gâteaux paraissent peu cuits. C’est normal. Laisser refroidir avant de démouler.
Passons à la crème anglaise !
Ingrédients :
– 4 jaunes d’oeufs
– 50g de sucre
– 50cl de lait
– 1 gousse de vanille
– 1 cuillère à soupe de Maïzena
Préparation :
– Couper la gousse de vanille en deux dans le sens de la longueur
– Plonger la gousse de vanille dans une casserole de lait
– Porter le lait à ébullition, puis laisser infuser 10min
– Récupérer la gousse de vanille et la gratter dans le lait avec la pointe d’un couteau
– Dans une deuxième casserole, fouetter vivement les jaunes d’oeufs et le sucre
– Incorporer le lait petit à petit au fouet
– Ajouter la Maïzena et remettre sur le feu (moyen) en mélangeant
– Remuer sans cesse et ôter du feu avant ébullition
– Retirer du feu et laisser refroidir avant de réserver au réfrigérateur
Enfin, la verrine fraises et jus d’orange ! Rien de plus simple, des fraises coupées en morceaux et un jus d’orange pressé (sans sucre).
