Cela faisait un moment que je voulais partager avec vous cette recette de financiers aux amandes, ces délicieux petits gâteaux moelleux qui contiennent quasiment les mêmes ingrédients que les macarons et qui sont plus simples et plus rapides à réaliser.
Ingrédients (20 mini financiers):
– 90g de beurre
– 100g de sucre glace
– 80g de poudre d’amande
– 30g de farine
– 1 sachet de sucre vanillé
– 3 blancs d’œufs
Préparation :
– Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu doux jusqu’à coloration
– Verser le beurre dans un bol afin qu’il refroidisse
– Préchauffer le four à 200°
– Tamiser le sucre glace, la farine, et la poudre d’amande
– Verser les poudres dans un saladier
– Ajouter le sucre vanillé, les blancs d’œufs non fouettés et le beurre
– Verser le mélange dans un moule à financiers en silicone
Vous pouvez ajouter les ingrédients que vous souhaitez sur la pâte : fruits rouges, amandes effilées, etc. Pour ma part, j’ai ajouté des amandes effilées, de la pâte à tartiner, de la confiture.
– Enfourner à 180° pendant 8min
– Laisser refroidir puis démouler et saupoudrer de sucre glace
– Enfourner à 180° pendant 8min
– Laisser refroidir puis démouler et saupoudrer de sucre glace
Bonne dégustation !
